Использование сковороды-гриль: особенности и советы
Основное отличие гриль-сковороды от обычной – это особое рифленое дно и утолщённые бортики, которые сильно разогреваются, что при приготовлении еды даёт эффект духовки. За счёт этого продукты хорошо прожариваются, но не пригорают, а излишний жир и соки стекают в специальные желобки. Такая сковорода гриль ==1 помогает и экономить растительное масло, за счёт чего еда получается вкуснее и здоровее.
Разновидности гриль-сковородок
- Алюминиевые. Такие сковородки нагреваются достаточно быстро и равномерно, их просто мыть. Однако остывают они также быстро, а оставлять еду в алюминиевой сковороде после приготовления может быть опасно.
- Чугунные сковороды. Чугун отлично распределяет и довольно продолжительное время держит тепло, что является очевидным плюсом. Однако стоит обратить внимание, что чугун довольно тяжёлый материал, а при неправильном уходе сковорода может заржаветь.
- Сковородки из нержавеющей стали. Продукты, приготовленные в такой сковородке, отлично сохраняют витамины и все полезные свойства, поскольку нет реакции между компонентами продуктов и металлом. При использовании такой посуды нельзя применять металлические ложки, вилки и другие подобные приборы, так как они могут повредить её поверхность.
- Сковородки с керамическим покрытием. Керамика – очень легкий и экологичный материал, отлично проводящий тепло. Но он является хрупким, а потому требует очень осторожного обращения.
Преимущества эксплуатации сковороды-гриль
- Благодаря ребристой поверхности при приготовлении блюда жир стекает в желобки и испаряется, исключая таким образом возможность задымления.
- Сковородка равномерно распределяет тепло по всей поверхности, благодаря чему продукты не пересушатся и не прилипнут ко дну.
- Можно поджарить все продукты вместе и сразу – это экономит время и открывает в блюде новые вкусы. Например, одновременно приготовить рыбу и овощи, что обогатит вкус всех ингредиентов. Также блюдо, приготовленное подобным образом, будет очень эстетичным и аппетитным на вид.
Сковорода-гриль будет отличным приобретением для вашей кухни, которое сделает процесс приготовления любимых блюд лёгким и приятным.
Добавить комментарий